Kevätrullia, kevään kunniaksi

Kuva Muerto de Risa

Meillä on tulossa tyttöjen ilta parin viikon päästä, alunperin ohjelmassa oli curryä mutta eilen Korianteria & sitruunaruohoa -kirjaa selaillessa taisi vähän suunnitelmat lähteä lapasesta. Ja makuhermot on jo pinkeinä odottamassa elämyksiä. Kirja on muuten tosi hyvä, voin suositella - sain sen muistaakseni kympillä joskus vuosi sitten Lahden Sokoksesta 3+1-päivillä.

Listalle taisi päätyä ainakin papaijasalaatti, vihreä curry, joku kookos-riisi-sweetmilk-mössö ja tuoreet vietanamilaiset kevätkääryleet.

Vietnamiin haluan ehdottomasti vielä takaisin, ja kevätrullat on yksi suurista kannustimista siihen matkaan. Ja muu ruoka, ja yleinen elämänmeno. Haluan myös vielä joskus mopoilla itse neonvihreiden riisivainioiden keskellä ja katsella auringonlaskua. Yksi kauneimpia näkyjä, joita olen koskaan nähnyt - ja kameraan ei siinä hetkessä voinut kurottaa tai olisi tipahtanut kyydistä. Mutta se siinä ehkä onkin parasta, näky on vain päässä muistona.

Kevätkääryleistä on lähipiirissä kokemuksia, ei kai ollutkaan niin helppoa kuin voisi olettaa. Päädyin metsästämään täydellistä ohjetta sekä rulliin että kastikkeeseen ja löysin samalla pari tosi kivaa ruokablogia.

White on Rice Couple -blogin resepti on vegeversio ja kastikeaineina soija, valkosipuli ja chili. Ei ehkä ihan perinteisin tuo tofuversio mutta enemmän kiinnostuin tästä pariskunnasta. Tai siis tulin jätte-kateelliseksi. Matkailua, hevosia, eko-hommia ja ruokaa rakastava meikäläisen ikäluokkaa oleva kivan näköinen pariskunta, joka vielä pystyy kirjoittamaan / tuottamaan tollaista sivustoa yhdessä. Argh argh arhg. Mäkin haluun!

(Tähän väliin pikkurepeily, jonka viimeisin matkakaverini takuulla jakaa. Ei taitaisi yhdestä tuntemastamme burmalaisesta olla moiseen. Siis esim. reseptien kirjoitteluun.)

Kirsten's Home Cooking -blogissa kastikkeeseen on sotkettu hoisin-kastiketta ja maapähkinävoita. Hmm? Näinköhän niillä siellä Vietnamissa sitä on? Ja jos ei, niin mitä sillä yritetään korvata? Mutta ehkä kandeisi kokeilla myös täntyyppistä kastiketta? Samaa tyyliä löytyy nimittäin myös Kitchen Chickin reseptistä, joka itse asiassa onkin varastettu Foods of Vietnam -kirjasta.